在句容这座千年古城，小栾土菜馆用柴火灶台延续着最质朴的烹饪技艺。选用茅山脚下当季时蔬，配以农家散养禽畜，每一道菜品都镌刻着土、鲜、醇的味觉密码。
柴火铁锅炖出的老鹅汤金黄透亮，文火慢煨的稻草扎肉入口即化，土灶烧制的锅巴米饭带着独特的焦香，这三道镇店之宝已成为食客们口耳相传的美味传说。
遵循春食野、夏品鲜、秋尝蟹、冬补暖的饮食智慧，每月推出限定菜品：清明前的香椿煎蛋、盛夏的荷叶粉蒸肉、霜降后的板栗烧鸡，用节气更迭演绎味觉盛宴。
特别复原的溧水三黑古法腌制工艺，将黑豆、黑芝麻、黑木耳通过传统手法发酵，制成独具风味的开胃小菜，这项技艺已入选镇江市级非遗保护名录。
粗陶碗盛装的农家菜，竹编食盒呈现的时令点心，青砖灰瓦的院落里，食客能体验到最本真的江南农家生活场景。定期举办的农耕文化展，更让用餐成为沉浸式的文化之旅。
与当地20余家农户建立直采合作，所有蔬菜瓜果均有种植档案，禽畜类产品实现全程可追溯，确保从田间到餐桌的新鲜直达。
这里不仅是品尝美味的场所，更是了解句容饮食文化的活态博物馆。墙上悬挂的农耕器具，包厢命名的本地典故，都在讲述着属于这片土地的美食故事。